LE CALORIE

Le Calorie

 

Vediamo la definizione che da wikipedia al termine caloria.

La caloria, o piccola caloria, simbolo cal, è un’unità di misura dell’energia, introdotta da un ambito detto termodinamico. Viene comunemente definita come l’energia necessaria per innalzare di 1 °C (da 14,5 a 15,5) la temperatura di 1 g di acqua distillata a pressione di 1 atm. Esistono varie definizioni, ciascuna usata in determinati ambiti scientifici o ingegneristici, che cambiano a seconda della temperatura dell’acqua.

In poche parole le calorie sono l’unico strumento scientificamente provato per calcolare l’energia che viene apportata attraverso il cibo che mangiamo.

Le calorie derivano da 3 fonti principali che vengono chiamate macronutrienti e sono rispettivamente:

  • Proteine = 1 gr di proteine equivale a 4 calorie
  • Carboidrati = 1 gr di carboidrati equivale a 4 calorie
  • Grassi = 1 gr di grassi equivale a 9 calorie

 

Sostanzialmente non c’è alcuna differenza tra 1 gr di carboidrati presente nell’insalata e 1 gr di carboidrati presente nei tuoi biscotti preferiti.

Arrivati a questo punto puoi ben capire che l’errore che devi assolutamente evitare è quello di dare al tuo corpo calorie provenienti da fonti non salutari (pizza, biscotti, cibo fritto, bevande gasate) ma ottenere la maggior parte dei nutrienti da alimenti salutari (carne, insalata,pesce ecc)

Come abbiamo detto prima il corpo non distingue da dove provengono le calorie, quindi se mangi troppe calorie rispetto a quelle che bruci aumenterai inesorabilmente di peso a prescindere che si trattino di calorie provenienti da alimenti salutari o da cibi spazzatura.

Per rendere tutto molto più semplice ho calcolato per te le formule ideali da utilizzare per i tuoi programmi alimentari, le troverai più avanti nel libro.

Ora vediamo nel dettaglio i componenti che faranno parte del tuo piano alimentare.

 

 

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